今日は山芋

今日はお豆さん、かまぼこ、山芋の梅おかか和え、シーフードお好み焼き。

今日の特選素材は山芋。
お好み焼きの生地にもすり下ろした山芋をIN。もっちりした感じに仕上がったけど、火が通っているのかは微妙に不明だな。
梅おかか和えの方は、拍子木切りにしたけど、8mmくらいでけっこう太め。5mmくらいの方が繊細な歯ざわりになってよさそうかも。